【新品未使用】安来鋼青紙割込 鍛造包丁 刺身包丁 柳刃包丁 24センチ 青鋼2号

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商品の説明

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ご覧を頂きありがとうございます。

こちらはご購入頂いた方に大好評の刺身包丁になります。

キメ細く抜群の切れ味です。
漁師さんから料理人の方、ご家庭でも広く喜んで頂いている一品になります。

是非、ご検討下さい。


【刺身包丁】
★状態/新品未使用
★刃渡/24.0㎝
★全長/37.5㎝
★重さ/150g
★厚さ/4㎜
★材質/青鋼
★磨き仕上げ
★片刃
★右利き用

~安来鋼とは~
島根県安来市にある日立金属株式会社の安来工場で、和鋼(わこう)の伝統をひきつぎ生産されている鋼。切れ味、じん性、耐久性に優れ、日本の刃物の多くにこの鋼が使われています。硬度や成分によって青鋼(青紙)、白鋼(白紙)、黄鋼(黄紙)などに分けられます。

~青鋼とは~
青鋼(あおはがね / あおこう)は別名「青紙」とも呼ばれる安来鋼の種類で、白鋼にクロムとタングステンなどを加えて熱処理特性や耐摩耗性を強化した高級鋼です。価格は白鋼にくらべやや高くなります。
この鋼で造られた刃物は、慣れていない人には刃が研ぎにくい感がありますが、一度刃を付けると長切れ(切れ味が長持ち)します。 また、滑らかに切れるので切り口がきれいに仕上がります。

【鋼包丁使用上のご注意】
鋼の包丁には、さび止めニスが塗ってあります。初めてお使いになる時には、まず洗剤と水でさび止めニスを洗い落としてください。 包丁を使用した後は、塩分、酸分、油性のよごれをよく洗い落とし、最後にコップ1杯ほどの湯をかけて、乾いた布巾で水気をしっかりふきとります。 柄も忘れずに洗ってください。
7475円【新品未使用】安来鋼青紙割込 鍛造包丁 刺身包丁 柳刃包丁 24センチ 青鋼2号住まい、インテリアキッチン、食器本久一作 包丁 刺身包丁 柳刃包丁 正夫 270mm 安来鋼青紙二号 栗の木柄
新品未使用】安来鋼青紙割込鍛造包丁刺身包丁柳刃包丁24センチ青鋼2号

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新品未使用】安来鋼青紙割込 鍛造包丁 刺身包丁 柳刃包丁 24センチ 青

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